ĐẬU LĂNG VỚI HƯƠNG VỊ MAROC
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 5 phút – Nấu: 20 phút
Thành phần
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
- 1 quả cà tím, thái hạt lựu
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 15 ml (1 muỗng canh) ớt bột
- 15 ml (1 muỗng canh) ras el hanout
- 500 ml (2 cốc) đậu lăng nấu chín
- 250 ml (1 cốc) nước sốt cà chua
- 250 ml (1 cốc) nước dùng rau
- 60 ml (4 muỗng canh) lá rau mùi thái nhỏ
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Cho hành tây vào chảo, xào vàng với dầu ô liu. Thêm cà tím vào và nấu trong 10 phút ở lửa vừa, khuấy đều.
- Thêm tỏi, ớt bột, ras el hanout, đậu lăng, nước sốt cà chua, nước dùng và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Kiểm tra gia vị, thêm rau mùi lên trên trước khi dùng.
