Thịt thăn heo sốt cam và dứa

THỊT LỢN ƯỚT CAM VÀ DỨA

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: 35 đến 45 phút

Thành phần

• 1 thăn heo Quebec
• 1 quả dứa, cắt thành khối vuông
• 1 lon nước cam cô đặc
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 củ hành tây, thái nhỏ
• 250 ml (1 cốc) đường nâu
• 2 nhúm thảo mộc Provençal
• 15 ml (1 muỗng canh) hương thảo
• 1 nhánh húng tây, bỏ vỏ
• 5 ml (1 thìa cà phê) sriracha (nước sốt cay)
• 1 chai bia Lions Summer Ale
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng ở mức tối đa.
2. Trong một hộp đựng cao, dùng máy xay cầm tay, xay nhuyễn dứa, nước cam, tỏi, hành tây, đường nâu, thảo mộc Provence, hương thảo, húng tây, nước sốt cay và một chút muối, hạt tiêu. Sau đó thêm bia vào hỗn hợp.
3. Đun hỗn hợp trong chảo ở mức lửa vừa trong 10 phút. Kiểm tra gia vị.
4. Thêm muối và hạt tiêu rồi phủ hỗn hợp đã chuẩn bị lên thăn heo.
5. Trên vỉ nướng BBQ, bật lửa vừa, đặt thăn bò vào, đậy nắp và nướng trong 25 đến 35 phút, để nhiệt độ bên trong thịt đạt từ 63 đến 70°C (145 đến 150°F), tùy thuộc vào độ chín mong muốn. Sơn lớp sơn dài thường xuyên trong khi nấu.