Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 5 phút
Thời gian nấu: khoảng 20 phút
Thành phần
Mac và phô mai
- 500 ml (2 cốc) mì ống sống (hoặc bất kỳ loại mì ống ngắn nào khác)
- 30 ml (2 thìa canh) bơ
- 30 ml (2 thìa canh) bột mì
- 500 ml (2 cốc) sữa
- 1/2 viên súp rau củ (vò nát vào sữa)
- 125 ml (1/2 cốc) phô mai feta vụn
- 375 ml (1 1/2 cốc) phô mai mozzarella, cắt nhỏ
- 500 ml (2 cốc) phô mai đông
- Muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu cho vừa ăn
Độ giòn ở trên
- 30 ml (2 thìa canh) bơ
- 60 ml (1/4 cốc) vụn bánh mì Panko
- 125 ml (1/2 cốc) hạt hướng dương, thái nhỏ
- 125 ml (1/2 cốc) thịt xông khói, thái nhỏ (đã nấu chín trước)
Sự chuẩn bị
- Cho mì ống vào nồi nước muối sôi, nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới. Để ráo nước và để sang một bên.
- Trong khi đó, đun chảy bơ trong chảo ở lửa vừa, thêm bột mì vào và đánh liên tục trong khoảng 2 phút để có được hỗn hợp roux màu vàng nhạt.
- Dần dần đổ sữa và viên súp rau củ đã nghiền vào sữa, khuấy liên tục để tránh vón cục, và để hỗn hợp đặc lại trong khoảng 5 phút.
- Thêm phô mai feta và mozzarella vào và trộn cho đến khi tất cả tan chảy và mịn.
- Thêm phô mai, muối, hạt tiêu và một chút hạt nhục đậu khấu.
- Thêm macaroni đã ráo nước vào hỗn hợp và trộn đều để mì được phủ đều.
- Trong chảo nóng, cho bơ đã đun chảy vào, ở lửa vừa, cho vụn bánh mì Panko, hạt hướng dương thái nhỏ và thịt xông khói vào xào trong khoảng 5 phút, khuấy thường xuyên, cho đến khi hỗn hợp có màu vàng và giòn.
- Trong một đĩa lớn hoặc trên mỗi đĩa, rải đều Mac và Cheese và hỗn hợp giòn lên trên.
