Cá ngừ nấu chín một nửa theo kiểu Châu Á

CÁ NGỪ NẤU CHÍN KIỂU CHÂU Á

Khẩu phần: 4 - Chuẩn bị: 10 phút - Nấu: 10 phút

Thành phần

• 45 ml (3 muỗng canh) bơ ca cao Mycryo
• 1 củ hành tây đỏ, thái nhỏ
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 5 ml (1 thìa cà phê) gừng, xay nhuyễn
• 60 ml (4 muỗng canh) giấm gạo
• 5 ml (1 thìa cà phê) nước tương
• 1 quả chanh, vỏ
• 250 ml (1 cốc) đậu edamame, nấu chín
• 5 ml (1 thìa cà phê) Sambal Oelek
• 30 ml (2 muỗng canh) dầu mè
• 400 gr (13 1/2 oz) Thăn cá ngừ Albacore
• 1 quả bơ, thái lát
• 15 ml (1 muỗng canh) hạt vừng
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Rắc 15 ml (1 thìa canh) bơ Mycryo vào chảo nóng và xào hành tây trong khoảng 3 phút.
2. Thêm tỏi và gừng vào và tiếp tục nấu thêm 2 phút nữa. Dùng giấm gạo để khử mùi tanh.
3. Cho tất cả nguyên liệu vào bát, thêm vỏ chanh, nước tương, đậu, Sambal Oelek và dầu mè. Kiểm tra gia vị của món ăn.
4. Rắc muối, hạt tiêu và bơ Mycryo lên thăn cá ngừ.
5. Đun nóng chảo ở lửa lớn, áp chảo thăn cá ngừ mỗi mặt trong 1 phút. Sách.
6. Cắt cá ngừ thành từng lát mỏng trên thớt.
7. Trên mỗi đĩa đựng, xếp xen kẽ các lát cá ngừ với các lát bơ.
8. Đổ vài thìa hỗn hợp hành tây và đậu lên trên. Cuối cùng rắc thêm hạt vừng lên trên. Phục vụ.