Thịt bò hầm bí

Thịt bò hầm bí

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: 2 giờ 15 phút

Thành phần

• 1 L (4 cốc) thịt bò hầm Famille Fontaine, thái hạt lựu
• 90 ml (6 muỗng canh) bột mì hoặc bột ngô
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu hạt cải
• 1 L (4 cốc) bí ngòi hoặc bí đỏ cắt khối
• 1 l (4 cốc) khoai tây Grelot
• 500 ml (2 cốc) đậu trắng nấu chín
• 30 ml (2 muỗng canh) cải ngựa
• 60 ml (4 muỗng canh) xi-rô cây phong
• 1 lít (4 cốc) bia vàng hoặc đỏ
• 45 ml (3 muỗng canh) hỗn hợp gia vị bít tết Montreal
• 45 ml (3 muỗng canh) nước tương
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Rắc bột lên thịt.
2. Trong một chiếc đĩa đựng, xào thịt và hành tây với một ít dầu trong 5 phút.
3. Thêm bí, khoai tây, đậu trắng vào và tiếp tục nấu trong 5 phút.
4. Thêm cải ngựa, xi-rô cây phong, bia, gia vị bít tết, nước tương, giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 2 giờ. Kiểm tra gia vị.