SÒN KIỂU BASQUE
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: xx phút – Nấu: 10 phút
Thành phần
- 1 củ hẹ, thái nhỏ
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 30 ml (2 muỗng canh) dầu ô liu
- 1 quả ớt đỏ, thái hạt lựu
- 3 quả cà chua, cắt thành khối vuông nhỏ
- 15 ml (1 muỗng canh) ớt Espelette
- 2 túi trai đã làm sạch
- 250 ml (1 cốc) rượu vang trắng khô
- 1 quả chanh, (4 muỗng canh) cắt thành 4 phần
Sự chuẩn bị
- Cho hành tím và tỏi vào chảo nóng, xào trong dầu ô liu trong 1 phút. Thêm hạt tiêu, cà chua, hạt tiêu Espelette vào và nấu thêm một phút nữa.
- Thêm trai vào và trộn đều. Thêm rượu vang trắng, đậy nắp và nấu ở lửa vừa trong 7 đến 8 phút. Lắc chảo để trộn lại.
- Trên mỗi đĩa, chia trai và thêm một lát chanh.
