Kem sô cô la

Mousse sô cô la

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 35 phút

Thành phần

• 250 ml (1 cốc) sô cô la đen Ocoa Cacao Barry
• 125 ml (1/2 cốc) kem 35%
• 4 quả trứng, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ
• 1 nhúm muối
• 60 ml (4 muỗng canh) đường
• 15 ml (1 muỗng canh) Grand Marnier

Sự chuẩn bị

1. Đun chảy sô-cô-la vào kem trong bình cách thủy.
2. Trong khi đó, dùng máy đánh trứng cầm tay hoặc máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng với một chút muối vào bát cho đến khi cứng.
3. Trong một bát khác, dùng máy đánh trứng hoặc dụng cụ đánh trứng đánh lòng đỏ trứng, sau đó cho đường và Grand Marnier vào khuấy đều.
4. Khuấy sô-cô-la vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Sau đó dùng thìa trộn nhẹ nhàng lòng trắng trứng vào.
5. Đổ đầy lọ hoặc ly. Cho vào tủ lạnh trong 4 giờ trước khi dùng và trang trí nếu cần.