Mousse sô cô la sữa từ Halles d'Anjou

Mousse sô cô la sữa

Khẩu phần: 4 - Chuẩn bị: 25 phút - Làm lạnh: 4 giờ - Nấu: khoảng 10 phút

Thành phần

• 250 ml (1 cốc) sô cô la sữa
• 125 ml (1/2 cốc) kem 35%
• 4 quả trứng, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ
• 1 nhúm muối
• 45 ml (3 muỗng canh) đường

Sự chuẩn bị

1. Đun chảy sô-cô-la vào kem trong bình cách thủy.
2. Trong khi đó, dùng máy đánh trứng cầm tay hoặc máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng và một chút muối vào bát cho đến khi cứng.
3. Trong bát khác, dùng máy đánh trứng hoặc dụng cụ đánh trứng đánh lòng đỏ trứng, sau đó cho đường vào khuấy đều.
4. Trong quá trình chuẩn bị lòng đỏ trứng, thêm sô-cô-la vào.
5. Sau đó dùng thìa trộn nhẹ nhàng lòng trắng trứng vào.
6. Đổ đầy lọ hoặc bình đựng và để trong tủ lạnh trong 4 giờ trước khi dùng và trang trí.