NACHOS KIỂU ẤN ĐỘ
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: khoảng 40 phút
Thành phần
- 450 gr (1 lb) thịt lợn Quebec, xay
- 30 ml (2 muỗng canh) nước dùng hương vị Ấn Độ Knorr
- 15 ml (1 muỗng canh) mật ong
- 250 ml (1 cốc) nước cốt dừa
- 250 ml (1 cốc) đậu gà
- 250 ml (1 cốc) hành tây đỏ, thái lát mỏng
- 8 quả ớt Jalapeno, cắt đôi, bỏ màng và hạt
- 1 l (4 cốc) lá rau bina
- 90 ml (6 muỗng canh) dầu ô liu
- 250 ml (1 cốc) cà chua bi, cắt đôi
- 2 đến 3 L (8 đến 12 cốc) nachos
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
Phần nhân
- 500 ml (2 cốc) phô mai cheddar bào
- Một ít lá rau mùi, thái nhỏ
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
- Cho thịt lợn vào chảo nóng, xào với một ít mỡ trong 3 đến 4 phút, cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu.
- Thêm nước dùng hương vị Ấn Độ Knorr, sau đó thêm mật ong và nước cốt dừa rồi đun sôi trong 5 phút.
- Thêm rau bina vào và tiếp tục nấu trong 1 phút. Kiểm tra gia vị.
- Trong khi đó, cho đậu gà, hành tây đỏ, ớt jalapeno, phần dầu ô liu còn lại, muối và hạt tiêu vào bát, trộn đều.
- Trải đều tất cả lên khay nướng có lót giấy dầu hoặc tấm silicon và nướng trong 30 phút.
- Chuyển lò sang chế độ nướng.
- Trên khay nướng có lót giấy dầu hoặc thảm silicon, rải đều nachos, thịt lợn xay đã chuẩn bị, phô mai bào, rau củ nướng và cà chua cắt đôi rồi nướng trong 5 phút.
- Khi dùng, rắc rau mùi lên trên.
