HẠT CARAMEN VỚI GIA VỊ
Năng suất: 3 cốc
Chuẩn bị: 5 phút – Nấu: 10 đến 15 phút
Thành phần
- 750 ml (3 cốc) quả óc chó
- 3 lòng trắng trứng
- 125 ml (1 cốc) đường
- 30 ml (2 muỗng canh) gia vị vừa ăn
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 220°C (425°F).
- Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng trong bát trộn cho đến khi bông cứng. Khi hỗn hợp đã đông lại, cho thêm đường vào.
- Cho hạt vào bát, thêm lòng trắng trứng đã đánh tan, sau đó thêm gia vị tùy thích.
- Trải hỗn hợp lên khay nướng có lót thảm silicon và nướng trong lò cho đến khi có màu caramel. Để có lớp caramel đều, hãy khuấy hỗn hợp vài lần trong khi nấu.
Các lựa chọn pha trộn gia vị:
- Ớt bột hun khói ngọt, ớt cayenne, muối và hạt tiêu
- Hạt thìa là xay, rau mùi xay, ớt bột, muối và hạt tiêu
- Xắt nhỏ húng tây và hương thảo, bột tỏi, muối và hạt tiêu
- Mù tạt khô, húng tây, muối và hạt tiêu
- Espelette tiêu, vỏ chanh, muối và tiêu
- Vân vân
