Mì gà giòn

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Thành phần

• 4 phần mì trứng ăn liền
• 120 ml (8 muỗng canh) dầu hạt cải
• 2 miếng ức gà, thái hạt lựu
• 60 ml (4 muỗng canh) nước tương
• 5 ml (1 muỗng cà phê) sốt cay Sambal Oelek
• 60 ml (4 muỗng canh) giấm gạo
• 1 quả ớt đỏ, thái hạt lựu
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 15 ml (1 muỗng canh) gừng tươi, nạo
• 2 cây cải thìa, thái lát mỏng
• 250 ml (1 cốc) nước dùng gà
• 125 ml (½ cốc) hạt điều
• 2 nhánh hẹ Thái

Sự chuẩn bị

1. Đun sôi mì trong nhiều nước. Để ráo nước và để sang một bên.
2. Cho một ít dầu vào chảo nóng, áp chảo thịt gà trong 2 phút.
3. Thêm nước tương, nước sốt cay, giấm gạo, ớt chuông, tỏi, gừng, cải thìa, nước dùng và đun nhỏ lửa trong 3 đến 4 phút.
4. Thêm hạt điều và lá hẹ.
5. Trong khi đó, cho mì vào chảo nóng khác, chiên trong dầu hạt cải cho đến khi giòn và vàng. Bước này có thể thực hiện bằng chảo chiên ngập dầu. Để ráo trên giấy thấm.
6. Đổ hỗn hợp thịt gà lên trên mì giòn.