Trứng quỷ

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 20 phút

Thành phần

• 8 quả trứng luộc chín
• 120 ml (8 muỗng canh) sốt mayonnaise tự làm
• 8 lá húng quế
• 1 nhúm ớt cayenne
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự trang trí

• Một vài lá mùi tây
• 1 quả ớt đỏ, thái hạt lựu

Sự chuẩn bị

1. Cắt đôi quả trứng luộc chín và tách riêng lòng đỏ ra khỏi lòng trắng.
2. Xay nhuyễn lá húng quế.
3. Dùng nĩa nghiền nát lòng đỏ trứng trong bát.
4. Cho lòng đỏ trứng, ớt, húng quế, muối và hạt tiêu vào sốt mayonnaise. Kiểm tra gia vị.
5. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào túi bắt kem.
6. Đổ hỗn hợp vào mỗi lòng trắng trứng và trang trí lên trên bằng rau mùi tây và hạt tiêu.