Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 30 phút
Thành phần
Thịt viên
- 125 ml (1/2 cốc) cơm đã nấu chín
- 200 gr (7 oz) thịt bò
- 200 gr (7 oz) thịt lợn xay Quebec
- 1 quả trứng
- 15 ml (1 muỗng canh) hỗn hợp gia vị bít tết Montreal
- 15 ml (1 muỗng canh) mật ong
- 15 ml (1 muỗng canh) cải ngựa
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Qs Bánh mì nướng
Món hầm cà chua
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 45 ml (3 muỗng canh) dầu ô liu
- 2 quả ớt jalapeno, thái hạt lựu
- 4 quả cà chua nhà kính, thái hạt lựu
- 125 ml (1/2 cốc) nước dùng thịt bò
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 30 ml (2 muỗng canh) mật ong
- 60 ml (4 muỗng canh) giấm trắng
- 5 ml (1 thìa cà phê) hỗn hợp thảo mộc Provençal
- 125 ml (1/2 cốc) phô mai Parmesan, cắt thành khối nhỏ
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
- Trong bát, trộn đều cơm, thịt bò, thịt lợn, trứng, gia vị bít tết, mật ong, cải ngựa, muối và hạt tiêu.
- Trong khi đó, chia hỗn hợp thành 4 đĩa nướng nhỏ hoặc các nồi riêng biệt và nướng trong lò trong 30 phút.
- Trong khi đó, cho hành tây vào chảo xào trong dầu trong khoảng 2 đến 3 phút.
- Thêm ớt jalapeno, cà chua, nước dùng, tỏi, mật ong, giấm và thảo mộc Provence rồi đun nhỏ lửa ở mức lửa vừa trong 15 phút. Kiểm tra gia vị.
- Trên cùng của món hầm, rải đều món hầm cà chua và phô mai Parmesan.
- Ăn kèm với bánh mì nướng.
