BÁNH THỊT NGÀY TRƯỚC NƯỚNG
Khẩu phần: 8 - Chuẩn bị: 20 phút - Nấu: 1 giờ 10 phút
Thành phần
- 2 quả trứng
- 30 ml (2 muỗng canh) cải ngựa hoặc mù tạt
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 2 tép tỏi
- 125 ml (1/2 cốc) ớt ngọt Thái Lan hoặc tương cà
- 15 ml (1 muỗng canh) ớt bột
- 1 nhúm ớt cayenne
- 450 gr (16 oz) thịt lợn xay Quebec
- 450 gr (16 oz) thịt bò xay
- 250 ml (1 cốc) phô mai cheddar sắc, bào nhỏ
- 250 ml (1 cốc) vụn bánh mì
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Phần nhân
- 8 quả trứng, lòng đỏ
- 120 ml (8 muỗng canh) tương cà
- 500 ml (2 cốc) phô mai mozzarella bào
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 190°C (375°F).
- Trong một hộp đựng cao, dùng máy xay cầm tay, xay nhuyễn trứng, cải ngựa, hành tây, tỏi, ớt Thái, ớt bột và ớt cayenne. Sách.
- Trong bát, dùng tay trộn đều thịt lợn và thịt bò xay, phô mai cheddar bào, vụn bánh mì và hỗn hợp đã chuẩn bị. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Đun một thìa hỗn hợp trong chảo nóng để kiểm tra gia vị. Nêm lại gia vị nếu cần thiết.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh và nướng trong lò trong 1 giờ.
- Lấy ra khỏi khuôn và để nguội.
- Làm nóng lò nướng ở mức tối đa.
- Cắt thịt viên thành từng lát lớn có độ dày 1,5 inch.
- Dùng dụng cụ nặn dưa hoặc thìa nhỏ, nhẹ nhàng khoét một lỗ trên mỗi lát dưa.
- Đặt lòng đỏ trứng vào mỗi lỗ, phết tương cà lên từng lát bánh mì và phủ phô mai bào lên trên.
- Đặt những lát thịt đã trang trí lên vỉ nướng BBQ nóng, đậy nắp vỉ nướng và nướng trong 5 đến 10 phút, cho đến khi phô mai tan chảy. Thưởng thức.
