PANNA COTTA
Khẩu phần: 7 đến 8
Chuẩn bị: 5 phút – Nấu: 8 phút – Làm lạnh: 120 phút
THÀNH PHẦN
- 500 ml (2 cốc) kem béo 35%
- 250 ml (1 cốc) sữa 2%
- 125 ml (1/2 cốc) đường
- 1 quả vani, chẻ dọc và bỏ hạt
- 1 quả chanh, vỏ
- 1 nhúm muối
- 4 lá gelatin, ngâm trong nước lạnh vài phút và vắt ráo
- Mứt trái cây nguyên chất theo ý thích của bạn
PHƯƠNG PHÁP
- Đun nóng sữa và kem trong chảo.
- Thêm đường, vani, vỏ chanh và một chút muối rồi đun nhỏ lửa trong 5 phút, khuấy liên tục bằng thìa kim loại.
- Thêm lá gelatin đã ráo nước vào và trộn đều, lá gelatin sẽ tan chảy trong chất lỏng nóng.
- Sử dụng rây lọc để lọc lại hỗn hợp.
- Chia hỗn hợp vào bát và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi dùng.
- Ăn kèm với một ít mứt trái cây nguyên chất ở trên.
