PANNA COTTA SÔCÔLA TRẮNG
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 3 giờ – Nấu: 5 phút
Thành phần
- 3 lá gelatin
- 500 ml (2 cốc) kem 35%
- 15 ml (1 muỗng canh) chiết xuất vani (hoặc 1 gói đường vani)
- 1 nhúm muối
- 125 ml (1/2 cốc) sô cô la trắng Zephyr (Cacao Barry)
- 250 ml (1 cốc) sốt trái cây tùy chọn (dâu tây, trái cây đỏ, mâm xôi, xoài, v.v.)
Sự chuẩn bị
- Ngâm lá gelatin vào bát nước lạnh cho mềm.
- Đun sôi kem, vani và một chút muối trong chảo.
- Trong chảo, tắt bếp, cho sô cô la trắng, lá gelatin đã ráo nước vào, dùng máy đánh trứng trộn đều cho đến khi thu được hỗn hợp mịn, ấm.
- Chia hỗn hợp thu được vào mỗi khuôn hoặc ly và để trong tủ lạnh trong 3 giờ, cho đến khi hỗn hợp đông lại.
- Khi dùng, rưới một ít sốt trái cây lên trên.
