Cá hồi trong giấy bạc

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Thành phần

• 2 cây tỏi tây, thái lát mỏng
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• 250 ml (1 cốc) nước cốt dừa
• 30 ml (2 muỗng canh) hạt rau mùi xay
• 5 ml (1 thìa cà phê) nước sốt cay Sriracha
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 15 ml (1 muỗng canh) mật ong
• 4 miếng phi lê cá hồi
• 1 quả chanh, thái lát
• 1 quả chanh, thái lát
• 4 phần rau xanh nấu chín
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng ở mức tối đa
2. Cho tỏi tây vào chảo dầu nóng, xào trong khoảng 3 đến 4 phút.
3. Thêm nước cốt dừa, rau mùi, nước sốt cay, tỏi, mật ong, muối, hạt tiêu và nấu thêm một phút nữa. Kiểm tra gia vị.
4. Đặt 4 tờ giấy bạc lên quầy bếp.
5. Trải hỗn hợp vào giữa mỗi tờ giấy bạc, đặt một miếng phi lê cá hồi, thêm muối và hạt tiêu, rải các lát chanh và chanh xanh lên trên rồi đóng gói lại.
6. Đặt bánh papillotes lên vỉ nướng, nướng gián tiếp (làm nóng bánh papillotes), đậy nắp và nướng trong 15 phút.
7. Ăn kèm với rau xanh.