THÀNH PHẦN
- 4 củ khoai tây lớn chưa gọt vỏ
- 500ml (2 cốc) thịt hun khói thái nhỏ
- 8 lát phô mai raclette
- 30ml (2 muỗng canh) bơ hoặc kem chua
- 15ml (1 muỗng canh) mù tạt nhẹ
- hành tây chiên vừa ăn
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 190°C (375°F).
- Bọc từng củ khoai tây bằng giấy bạc và nướng trong khoảng 1 giờ, cho đến khi mềm.
- Lấy khoai tây ra khỏi lò, để nguội bớt rồi cắt đôi theo chiều dọc. Dùng thìa nhẹ nhàng múc phần thịt ở giữa mỗi củ khoai tây, chừa lại phần viền để giữ nguyên hình dạng của khoai.
- Trong bát, trộn đều thịt khoai tây, một nửa thịt hun khói xay, 4 lát phô mai cắt thành từng miếng, bơ hoặc kem chua, muối và hạt tiêu.
- Nhồi hỗn hợp này vào những củ khoai tây đã khoét rỗng và xếp những lát phô mai còn lại lên trên.
- Đặt khoai tây lên khay nướng có lót giấy dầu hoặc thảm silicon và nướng trong lò cho đến khi phô mai tan chảy và có màu vàng.
- Trong khi đó, hâm nóng phần thịt hun khói còn lại trong chảo hoặc lò vi sóng.
- Lấy khoai tây ra khỏi lò.
- Trên mỗi củ khoai tây đã nhồi nhân, rải thịt hun khói nóng, một ít mù tạt ngọt và một ít hành tây chiên. Trên mỗi củ khoai tây đã nhồi nhân, rải thịt hun khói nóng, một ít mù tạt ngọt và một ít hành tây chiên.
- Dùng ngay.
