Bánh thịt và trái cây sấy khô

PATE THỊT VÀ TRÁI CÂY KHÔ

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: khoảng 1 giờ 40 phút

Thành phần

• 1 lb thịt bò nạc vừa, xay
• 1/2 lb thịt bê xay
• 1/2 pound thịt lợn xay
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) xi-rô cây phong
• 3 ml (1/2 thìa cà phê) hạt nhục đậu khấu xay
• 3 ml (1/2 thìa cà phê) bột quế
• 3 ml (1/2 thìa cà phê) gừng xay
• 3 ml (1/2 thìa cà phê) hạt nêm xay
• 30 ml (2 muỗng canh) nước dùng thịt bò cô đặc
• 60 ml (4 muỗng canh) nước tương
• 60 ml (4 muỗng canh) quả nam việt quất khô
• 60 ml (4 muỗng canh) nho khô
• 2 vỏ bánh nướng
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 160°C (325°F).
2. Cho thịt bò xay vào chảo nóng, xào với một ít dầu trong 2 đến 3 phút, cho đến khi thịt có màu nâu đẹp mắt. Lấy ra và để riêng vào đĩa.
3. Vẫn trong chảo nóng đó, rán thịt bê xay trong khoảng 2 đến 3 phút, cho đến khi có màu nâu đẹp mắt. Lấy ra và để riêng trong đĩa đựng thịt bò.
4. Trong cùng chảo nóng đó, xào thịt lợn xay trong 2 đến 3 phút, cho đến khi thịt có màu nâu đẹp mắt. Lấy ra và để riêng trong đĩa đựng thịt bò và thịt bê.
5. Vẫn trong chảo nóng, xào hành tây và xi-rô cây phong trong 2 đến 3 phút.
6. Thêm thịt xay, rắc hạt nhục đậu khấu, quế, gừng, kinh giới, nước dùng bò, nước tương, sau đó thêm nam việt quất, nho khô, vụn bánh mì và trộn đều tất cả lại với nhau.
7. Trong đĩa đựng bánh, đặt một miếng bánh ngọt, đổ hỗn hợp thịt lên trên, phủ một miếng bánh ngọt còn lại lên trên và nướng trong 90 phút.