Thành phần
- 250 g (1 3/4 cốc) bột mì đa dụng
- 125 g (1/2 cốc) bơ lạnh, thái hạt lựu
- 1 nhúm muối
- 1 lòng đỏ trứng
- 50 ml (3 muỗng canh) nước lạnh (điều chỉnh nếu cần)
- 20 g (1 1/2 muỗng canh) đường (tùy chọn cho bánh ngọt)
Sự chuẩn bị
- Trộn đều bột mì, muối và đường (nếu dùng) trong bát.
- Thêm bơ lạnh vào và xoa giữa các ngón tay để có được kết cấu giống như cát.
- Thêm lòng đỏ trứng và nước lạnh vào, sau đó trộn nhanh để tạo thành khối bột. Đừng nhào bột quá kỹ.
- Để trong tủ lạnh 30 phút trước khi phết.
