Bánh nướng nhân thịt cừu với vịt om và bí trong nước sốt xá xíu

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu 40 phút

Thành phần

Quả bí

• 400 gr (13 1/2 oz) bí ngô butternut, gọt vỏ và cắt thành khối vuông nhỏ
• 5 ml (1 thìa cà phê) bột thìa là
• 15 ml (1 muỗng canh) dầu ô liu
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự nghiền nát

• 600 gr (21 oz) khoai tây Yukon Gold, gọt vỏ, thái hạt lựu
• 60 ml (4 muỗng canh) bơ
• 250 ml (1 cốc) sữa nóng
• 1 nhúm hạt nhục đậu khấu xay
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Thịt

• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) dầu ô liu
• 4 cái đùi vịt tẩm đường và xé nhỏ
• 45 ml (3 muỗng canh) nước sốt Char Siu
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò ở giá giữa ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Cho bí ngồi, thìa là, dầu ô liu, tỏi, muối và hạt tiêu vào bát, trộn đều. Trải hỗn hợp lên khay nướng có lót giấy dầu hoặc tấm silicon và nướng trong 20 phút.
3. Trong khi đó, cho khoai tây cắt hạt lựu vào nồi nước lạnh có muối và đun sôi cho đến khi khoai tây chín hoàn toàn.
4. Rửa sạch và nghiền khoai tây thật mịn. Thêm bơ, sữa nóng, hạt nhục đậu khấu, muối. Kiểm tra gia vị.
5. Cho hành tây vào chảo nóng, xào trong dầu ô liu trong 2 phút.
6. Thêm vịt, nước sốt Char Siu, muối và hạt tiêu. Kiểm tra gia vị.
7. Trong đĩa nướng, rải đều thịt vịt, xếp bí rồi đến khoai tây nghiền và nướng trong 20 phút.