Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 35 phút
Thời gian nấu: 45 phút
Thành phần
Bột
- 1 l (4 cốc) bột mì
- 15 ml (1 muỗng canh) nghệ
- 5 ml (1 thìa cà phê) muối
- 250 ml (1 cốc) bơ nhạt
- 120 ml (8 muỗng canh) nước đá
- 450 gr (16 oz) thịt bò xay
- 1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 15 ml (1 muỗng canh) bột cà ri hoặc cà ri
- 2 hoặc 3 quả ớt jalapeno, bỏ hạt và màng, thái nhỏ
- 3 ml (1/2 thìa cà phê) húng tây
- 375 ml (1 1/2 cốc) vụn bánh mì
- 125 ml (1/2 cốc) nước
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
- Dùng máy xay thực phẩm hoặc bằng tay, trộn đều bột mì, nghệ, muối, bơ và nước. Để lạnh trong 30 phút.
- Trong khi đó, cho thịt bò xay và hành tây vào chảo dầu nóng, xào cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu.
- Thêm tỏi, bột cà ri, ớt, húng tây, vụn bánh mì, nước, trộn đều và nấu trong 10 phút ở lửa vừa. Kiểm tra gia vị và để nhân nguội.
- Trên bề mặt làm việc, dùng cán bột để cán mỏng bột và dùng khuôn cắt bánh quy để cắt bột thành khoảng hai mươi hình tròn.
- Trên mỗi vòng bột, rải nhân, gấp bột thành hình bán nguyệt và véo các mép để dán kín.
- Xếp bánh lên khay nướng có phủ tấm silicon và nướng trong 30 phút.
