Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 10 phút
THÀNH PHẦN
- 4 con tôm hùm New Brunswick
- 12 con hàu New Brunswick
- 1 củ hành tây đỏ, thái nhỏ
- 1 bó măng tây, bỏ cuống, cắt thành từng miếng
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
- 60 ml (4 muỗng canh) bơ nhạt, đun chảy
- 1 nhúm nghệ tây
- 3 ml (1/2 thìa cà phê) hương vị
- 15 ml (1 muỗng canh) xi-rô cây phong
- 60 ml (4 muỗng canh) rượu vang trắng
- 60 ml (4 muỗng canh) kem 35%
- 4 phần mì ống tươi nấu chín tới
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn
SỰ CHUẨN BỊ
Cho tôm hùm vào nồi nước muối đang sôi và luộc trong 3 phút.
Tôm hùm vẫn chưa chín hoàn toàn, đây là điều cố ý.
Để nguội, lột vỏ và cắt tôm hùm thành từng miếng.
Trong khi đó, mở và đổ hàu vào bát.
Cho hành tây và măng tây vào chảo nóng, xào trong dầu ô liu trong 3 phút. Sách.
Trong một chiếc chảo nóng khác, đun nóng bơ, nghệ tây, tỏi, kinh giới và xi-rô cây phong.
- Thêm tôm hùm và hàu vào, nấu ở lửa vừa trong 2 phút.
- Lấy từng miếng tôm hùm ra và để riêng.
- Cho rượu vang trắng và kem vào chảo.
- Đổ hỗn hợp thu được vào bát và dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn. Kiểm tra gia vị.
- Đổ tất cả nguyên liệu trở lại chảo, để sôi lăn tăn, sau đó cho hỗn hợp mì ống tươi, tôm hùm, măng tây vào và trộn đều.
