MÌ Ý GÀ THÁNG 4 CORNISH
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 20 phút – Nấu: khoảng 65 phútThành phần
- 1 con gà mái Cornwall, cắt đôi
- 2 củ hành tây đỏ, thái mỏng
- 2 quả ớt đỏ, thái sợi
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 30 ml (2 muỗng canh) xi-rô cây phong
- 375 ml (1 1/2 cốc) nước dùng gà
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
- 15 ml (1 muỗng canh) hỗn hợp thảo mộc Provençal
- 125 ml (1/2 cốc) kem nấu ăn 35%
- 4 phần mì ống nấu chín tới
- 250 ml (1 cốc) mầm đậu xanh
- 250 ml (1 cốc) mầm cải xoăn
- 12 lá húng quế, thái nhỏ
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 190°C (375°F).
- Cho hành tây, ớt chuông, tỏi, xi-rô cây phong và nước dùng vào chảo rang.
- Đặt phần thịt gà hướng lên trên, rưới một ít dầu ô liu lên thịt gà, rắc thảo mộc Provence, muối, hạt tiêu và nướng trong lò từ 45 đến 60 phút, cho đến khi nhiệt độ bên trong thịt đạt 82°C.
- Lấy thịt gà ra khỏi khay nướng, lột vỏ và xé nhỏ thịt.
- Cho thịt đã xé nhỏ trở lại khay nướng, thêm kem vào và trộn đều. Kiểm tra gia vị.
- Thêm mì ống đã nấu chín, đậu xanh và cải xoăn, húng quế vào và trộn đều.
