Mì ống với cá hồi Coho hun khói và nam việt quất khô

Khẩu phần: 4 người

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Thành phần

• 1 khúc cá hồi Coho hun khói và nam việt quất khô phủ kem phô mai (đã rã đông)
• 500 g mì ống (fusilli hoặc penne)
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• 1 cây tỏi tây, thái nhỏ
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1/2 cốc cà chua phơi khô thái nhỏ
• 250 ml (1 cốc) nước dùng rau hoặc gà
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Luộc mì ống trong một nồi nước sôi có muối cho đến khi chín tới. Vớt ra, để ráo nước và giữ lại một ít nước luộc.
2. Đun nóng dầu ô liu trong chảo ở mức lửa vừa. Thêm hành tây thái lát và tỏi băm vào xào cho đến khi mềm và có màu nâu nhạt.
3. Thêm cà chua phơi khô và cá hồi Coho hun khói cùng nước dùng vào chảo. Đun nhỏ lửa trong vài phút cho đến khi nước sốt cạn bớt và sánh lại. Nêm muối và hạt tiêu.
4. Cho mì đã nấu chín vào chảo và trộn đều để mì thấm đều nước sốt. Nếu cần, hãy thêm một ít nước luộc mì ống để điều chỉnh độ đặc.