Mì ống với nấm, nước dùng bê và kem, trứng luộc

MÌ Ý NẤM VỚI NƯỚC SỮA BÊ VÀ KEM, TRỨNG TRỒNG

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 5 phút – Nấu: 8 đến 10 phút

Thành phần

• 4 phần mì ống tươi mua ở cửa hàng
• 60 ml (4 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 750 ml (3 cốc) nấm thái lát
• 250 ml (1 cốc) nước dùng thịt bê nâu
• 125 ml (1/2 cốc) kem 35%
• 4 quả trứng, đập vào bát
• 60 ml (4 muỗng canh) lá mùi tây cắt nhỏ
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Nấu mì ống theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
2. Trong khi đó, cho hành tây và tỏi vào chảo nóng, xào với loại mỡ tùy thích. Thêm nấm vào và nấu trong 3 phút.
3. Sau đó cho thêm nước dùng bê và kem vào và đun nhỏ lửa trong 2 phút. Kiểm tra gia vị.
4. Đổ trứng vào nồi nước sôi và nấu trong 3 đến 4 phút.
5. Dùng rây lọc lấy trứng ra và đặt lên giấy thấm.
6. Cho mì ống vào chảo và trộn đều. Kiểm tra gia vị.
7. Chia mì ống ra từng đĩa, rắc rau mùi tây lên trên và đặt một quả trứng.