MÌ Ý RAU CỦ NƯỚNG VÀ PHÔ MAI FETA
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 20 phút – Nấu: 120 phút
Thành phần
- 2 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt và màng, cắt thành bốn phần
- 1 củ hành tây, cắt thành 4
- 4 quả cà chua, cắt thành 4
- 3 tép tỏi, cắt đôi
- 500 ml (2 cốc) súp lơ, cắt thành từng bông
- 1 củ cà rốt, thái lát
- 60 ml (4 muỗng canh) xi-rô cây phong
- 15 ml (1 muỗng canh) hỗn hợp thảo mộc Provençal
- 120 ml (8 muỗng canh) dầu ô liu
- 375 ml (1 ½ cốc) khối phô mai feta
- 250 ml (1 cốc) kem nấu ăn 15%
- 4 phần mì ống nấu chín tới
- 8 đến 12 lá húng quế
- Phô mai Parmesan, bào nhỏ và nếm vừa ăn
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 160°C (325°F).
- Cho ớt chuông, hành tây, cà chua, súp lơ, cà rốt, xi-rô cây phong, thảo mộc Provence, dầu ô liu, muối và hạt tiêu vào bát.
- Trải đều rau lên khay nướng, đặt phô mai feta vào giữa và nướng trong 2 giờ. Lật tất cả mọi thứ lại sau khi nấu được một nửa thời gian.
- Dùng máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, xay nhuyễn rau và phô mai feta trong bát. Kiểm tra gia vị.
- Thêm kem và nếu cần, để có kết cấu mịn, hãy thêm một ít nước.
- Đổ hỗn hợp lên mì đã nấu chín, thêm húng quế và phô mai parmesan.
