Khám phá công thức nấu ăn cổ điển và hấp dẫn với mì ống carbonara của chúng tôi. Thưởng thức từng miếng mì ống al dente phủ trong nước sốt kem làm từ pancetta giòn, trứng đánh tan và phô mai Parmesan bào. Dễ chế biến và cực kỳ ngon, công thức này hoàn hảo cho bữa tối gia đình hoặc bữa tối với bạn bè.
Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: khoảng 15 phút
Thành phần
- 4 phần mì spaghetti
- 250 ml (1 cốc) pancetta hoặc guanciale, thái lát mỏng
- 125 ml (1/2 cốc) phô mai Parmesan hoặc pecorino bào
- 5 quả trứng, lòng đỏ
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Đun sôi nước muối trong nồi, luộc mì ống cho đến khi chín tới.
- Trong khi đó, cho thịt pancetta vào chảo nóng và áp chảo trong khoảng 2 đến 3 phút.
- Trong bát, dùng máy đánh trứng trộn lòng đỏ trứng với 1/3 phô mai parmesan và thêm một chút hạt tiêu, sau đó pha loãng nước sốt với một ít nước luộc mì ống, đồng thời đánh đều.
- Cho mì ống vào chảo cùng với pancetta và để cho mì chuyển sang màu nâu trong 1 phút.
- Nhấc khỏi bếp, cho hỗn hợp trứng và phô mai vào mì ống, trộn đều, thêm một chút hạt tiêu nếu cần và dùng ngay.
