Mì ống kem với gà nướng và bí

Khẩu phần: 4

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Thành phần

• 6 đùi gà không xương
• 250 ml (1 cốc) bơ sữa
• 15 ml (1 muỗng canh) ớt bột ngọt
• 15 ml (1 muỗng canh) hỗn hợp thảo mộc Provençal
• 15 ml (1 muỗng canh) xi-rô cây phong
• 500 ml (2 cốc) bí ngòi, thái hạt lựu
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 4 củ hành tây, thái lát
• 500 g mì ống (spaghetti, pappardelle)
• 125 ml (1/2 cốc) rượu vang trắng
• 250 ml (1 cốc) kem nấu ăn 35%
• 1 viên nước dùng gà cô đặc, nghiền nát vào kem
• 90 đến 125 ml (6 muỗng canh đến 1/2 cốc) nước
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Trộn đều bơ sữa, ớt bột ngọt, thảo mộc Provence, xi-rô cây phong trong bát, sau đó cho đùi gà vào, phủ đều rồi đậy nắp và ướp trong tủ lạnh từ 6 đến 12 giờ.
2. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
3. Trên khay nướng, rải đều các khối bí, tỏi và hành tây thái lát, cho đùi gà đã ướp vào và nướng trong khoảng 30 phút, cho đến khi bí mềm và thịt gà có màu vàng nâu.
4. Trong khi đó, nấu mì ống cho tới khi chín tới, để ráo và để sang một bên.
5. Đổ rượu vang trắng vào chảo nóng và để cạn bớt.
6. Thêm kem nấu ăn, nước dùng cô đặc đã nghiền nát, nước và đun nhỏ lửa ở mức lửa vừa trong 5 đến 7 phút, cho đến khi nước sốt sánh lại.
7. Cho thêm thịt gà nướng, bí ngồi, hành tây, mì ống al dente vào nước sốt và trộn nhẹ để tất cả các nguyên liệu làm nước sốt được phủ đều. Kiểm tra và điều chỉnh gia vị bằng muối và hạt tiêu.