Mì ống kem với rapini
Thành phần
- Dầu ô liu
- hạt thông
- Rapini
- Ricotta – 4 thìa canh
- 35% kem - ¼ cốc
- Hành tím
- Tỏi
- Bột
- Muối
- Hạt tiêu
- Dầu húng quế
Sự chuẩn bị
- Cắt nhỏ rapini của bạn
- Nhúng vào nước sôi
- Nấu trong 3-5 phút
- Vớt cải ra
- Băm nhỏ tỏi và hành tím
- Cho hành tím vào chảo nóng, phi vàng.
- Thêm tỏi và hạt thông
- Muối
- Hạt tiêu
- Thêm rapini của bạn
- Xào nhẹ trong chảo
- Thêm ricotta
- Thêm 35% kem
- Để nếm thử
- Sal nếu cần thiết
- Thêm hạt tiêu nếu cần thiết
- Làm mì ống al dante
- Xào mì ống với nước sốt
- Sắp xếp trên đĩa
- Thêm một ít dầu húng quế
Mẹo và thủ thuật
- Đầu non của rapini 🡪 không tươi
- Mùi tỏi – hành tây thép không gỉ – mùi biến mất
- Cải rapini càng nấu chín thì càng ít đắng.
- Hành tây và hành tím trước tỏi sẽ chín nhanh hơn
- Thay thế bằng bông cải xanh vì nó ít đắng hơn.
- Luôn cho muối vào nước khi nấu mì ống. Chúng sẽ ngon hơn.
