Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 12 phút
Thành phần
- 2 nhánh bông cải xanh, cắt thành từng miếng
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 125 ml (½ cốc) phô mai Parmesan bào
- 125 ml (½ cốc) dầu ô liu
- 45 ml (3 muỗng canh) giấm balsamic trắng
- 125 ml (½ cốc) quả hồ đào, rang nhẹ
- Qs nước (nếu cần)
- 4 miếng phi lê cá hồi
- 45 ml (3 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
- Cho thân bông cải xanh, tỏi, phô mai Parmesan, dầu ô liu, giấm, quả hồ đào, muối và hạt tiêu vào bát của máy xay thực phẩm, xay nhuyễn. Kiểm tra gia vị.
- Điều chỉnh kết cấu của chế phẩm bằng cách thêm một ít nước nếu cần.
- Trong chảo nóng, áp chảo phi lê cá hồi phủ bơ Mycryo hoặc loại mỡ tùy chọn trong 2 phút mỗi mặt.
- Xếp các miếng phi lê cá lên khay nướng có lót giấy dầu hoặc tấm silicon.
- Phủ hỗn hợp đã chuẩn bị lên từng miếng bít tết và nướng trong 8 phút.
- Ăn kèm với cơm và rau nướng.
