Thành phần
- 60 g (2 cốc) rau arugula
- 60 ml (1/4 cốc) hạt bí ngô rang
- 60 ml (1/4 cốc) phô mai Parmesan bào
- 1 tép tỏi
- 125 ml (1/2 cốc) dầu ô liu
- 15 ml (1 muỗng canh) giấm balsamic trắng
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
Cho rau arugula, hạt bí ngô, tỏi và phô mai Parmesan vào máy xay thực phẩm. Thêm dầu ô liu thành dòng mỏng trong khi vẫn tiếp tục trộn. Sau đó cho giấm balsamic trắng vào khuấy đều và nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Loại pesto này rất thích hợp để dùng kèm với mì ống, salad hoặc bánh mì nướng.
