Sò điệp với sốt cà chua xanh

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 10 phút

Thời gian nấu: 5 phút

Thành phần

• 8 quả cà chua xanh, cắt thành lát lớn
• 1 củ hành tây, thái lát
• 125 ml (½ cốc) dầu ô liu
• 60 ml (4 muỗng canh) giấm balsamic
• 125 ml (½ cốc) lá rau mùi, thái nhỏ
• 125 ml (½ cốc) lá mùi tây, thái nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 15 ml (1 muỗng canh) hạt thì là, xay
• 60 ml (4 muỗng canh) đường
• 8 con sò điệp U10
• 60 ml (4 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng ở mức tối đa.
2. Trên vỉ nướng nóng, áp chảo cà chua và hành tây.
3. Khi đã có màu đẹp mắt, dùng dao cắt nhỏ cà chua và hành tây trên thớt.
4. Cho cà chua và hành tây vào bát, trộn đều với dầu, giấm balsamic, rau mùi, mùi tây, tỏi, thì là, đường, muối và hạt tiêu. Kiểm tra gia vị.
5. Trong khi đó, phủ lên sò điệp loại mỡ mà bạn thích.
6. Trên vỉ nướng nóng, áp chảo sò điệp mỗi mặt trong 2 phút.
7. Trên mỗi đĩa, xếp hai con sò điệp và phết nước sốt đã chuẩn bị lên trên.