Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: ít hơn 5 phút
Thành phần
- 8 con sò điệp u10
- 8 lát thịt xông khói
- 90 ml (6 muỗng canh) dầu ô liu
- 1 quả xoài, thái hạt lựu
- 1 quả ớt đỏ, thái hạt lựu
- 1 quả chanh, vỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) giấm balsamic trắng
- 125 ml (1/2 cốc) phần trắng của cây tỏi tây, thái sợi
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Lau khô sò điệp trên một miếng vải khô.
- Quấn một lát thịt xông khói quanh mỗi con sò điệp và cắm một xiên vào để giữ cố định mọi thứ.
- Cho một ít dầu ô liu vào chảo nóng, áp chảo sò điệp mỗi mặt trong 45 giây, sau đó tiếp tục nấu phần mép sò điệp cho đến khi thịt xông khói có màu nâu nhạt. Để đặt chỗ.
- Cho xoài, ớt đỏ, vỏ chanh, giấm balsamic, tỏi tây, phần dầu ô liu còn lại, muối và hạt tiêu vào bát, trộn đều. Kiểm tra gia vị.
- Ăn sò điệp và rưới nước sốt salsa lên trên.
