Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 15 phút
Nghỉ ngơi: 3 giờ
Thời gian nấu: 4 phút
Thành phần
Bột làm bánh pizza
- 7 gr (1/4 oz) men nở
- 35gr (1oz) dầu ô liu
- 245 gr (8,5 oz) nước ấm
- 500 gr (17 oz) bột mì trắng đa dụng
- 10 gr (1/3 oz) muối
Phần nhân
- 120 ml (8 muỗng canh) pesto húng quế
- 2 miếng mozzarella tươi
- 60 ml (4 muỗng canh) phô mai Parmesan bào
- 8 lát thịt xông khói, nấu chín giòn và thái nhỏ
Ví dụ về các lựa chọn topping
Giăm bông thái lát, ớt chuông rang thái lát, nấm thái lát, ô liu thái lát, pepperoni thái lát, phô mai xanh, v.v.
Sự chuẩn bị
- Đối với phần bột làm bánh pizza, trộn men, dầu ô liu và nước ấm trong bát. Sách
- Trong bát trộn, rây bột mì và muối sau đó từ từ trộn hỗn hợp đã chuẩn bị bằng cách nhào bằng móc nhào bột ở tốc độ trung bình cao trong khoảng 5 phút. Bột phải mịn nhưng không quá dính. Tạo thành một quả bóng.
- Cho khối bột vào một chiếc bát lớn đã phết dầu ô liu hoặc bột mì, đậy nắp và để bột nở, để trong tủ lạnh ít nhất một giờ.
- Cắt bột thành 4 phần và vo thành từng viên tròn. Bọc từng viên bột bằng màng bọc thực phẩm đã phết dầu và để bột nở trong 2 giờ ở nhiệt độ phòng.
- Trên mặt phẳng, trải đều các miếng bột thành 4 phần.
- Cho từng miếng bột vào chảo rán đã phết chút dầu, đun ở lửa lớn trong 2 phút.
- Lật từng đĩa để làm chín mặt còn lại của bột. Đồng thời, phết 30 ml (2 thìa canh) sốt pesto lên trên mỗi miếng bột, rải phô mai mozzarella, parmesan rồi đến thịt xông khói, đậy nắp và nấu trong 2 phút.
