Pizza BBQ với sốt pesto rosso

PIZZA BBQ VỚI SỐT PESTO ROSSO

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: 5 phút

Thành phần

• 250 ml (1 cốc) cà chua phơi khô
• 45 ml (3 muỗng canh) quả óc chó
• 1 tép tỏi, lột vỏ
• 125 ml (1/2 cốc) dầu ô liu
• 60 ml (1/4 cốc) phô mai Parmesan bào
• 2 viên bột làm bánh pizza
• 2 viên phô mai mozzarella, thái lát
• Qs lá húng quế
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng ở mức tối đa.
2. Cho cà chua phơi khô, quả óc chó, tỏi, dầu ô liu, phô mai Parmesan, muối và hạt tiêu vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay cầm tay, xay nhuyễn. Kiểm tra gia vị.
3. Trải đều bột làm bánh pizza trên bề mặt làm việc.
4. Đặt khối bột làm pizza lên vỉ nướng BBQ và nướng trong 1 phút. Sau đó lật mì lại và nấu thêm một phút nữa.
5. Trên mỗi miếng bột, phết sốt pesto đã chuẩn bị và các lát phô mai mozzarella.
6. Ở một bên của vỉ nướng, tắt bếp và đặt pizza lên vỉ nướng ở cùng phía với vỉ nướng. Đậy nắp và nấu trong 2 đến 3 phút.
7. Khi dùng, thêm húng quế vào.