Pizza trắng với hành tây, ô liu, cà chua và phô mai feta

PIZZA TRẮNG VỚI HÀNH TÂY, Ô LIU, CÀ CHUA VÀ PHÔ MAI FETA

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 15 phút – Nấu: 15 phút

Thành phần

• 2 củ hành tây vàng, thái lát
• 120 ml (8 muỗng canh) dầu ô liu
• 125 ml (½ cốc) rượu vang trắng
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 nhúm hỗn hợp thảo mộc Provençal
• 15 ml (1 muỗng canh) xi-rô cây phong
• 250 ml (1 cốc) phô mai feta, thái hạt lựu
• 2 quả cà chua, thái hạt lựu
• 60 ml (4 muỗng canh) lá mùi tây, thái nhỏ
• 125 ml (½ cốc) ô liu xanh
• 250 ml (1 cốc) phô mai mozzarella bào

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 290°C (550°F). (Đá pizza trong lò nướng).
2. Cho hành tây vào chảo nóng, xào với một ít dầu ô liu trong 3 phút.
3. Đun nhỏ lửa, cho thêm rượu vang trắng, tỏi, thảo mộc Provence, xi-rô cây phong và đun sôi. Kiểm tra gia vị.
4. Trong bát, trộn phô mai feta, cà chua, phần dầu ô liu còn lại, mùi tây, ô liu, muối và hạt tiêu. Kiểm tra gia vị.
5. Cán mỏng bột trên mặt phẳng làm việc.
6. Trên mặt bột, rải hành tây hầm, phô mai mozzarella, sau đó là hỗn hợp cà chua và phô mai feta rồi nướng trong lò trong 5 phút.