Pizza de la Saint-Jean

Portions : 1 à 2
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 3 à 5 minutes au four à pizza ou 10 à 15 minutes au four conventionnel

Ingrédients

• 1 boule de pâte à pizza JG

Garniture

• 125 ml (½ tasse) de béchamel
• 125 ml (½ tasse) de bleuets frais
• 125 ml (½ tasse) de bacon cuit et haché
• 60 ml (¼ tasse) d'oignon, émincé finement
• 125 g de mozzarella fraîche, coupée en rondelles
• 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Sortir la pâte à pizza JG du réfrigérateur après un repos de 24 heures et la laisser tempérer de 1 à 2 heures sur le comptoir.
2. Étaler la pâte en un disque.
3. Répartir la béchamel sur la surface en laissant une petite bordure.
4. Ajouter les bleuets, le bacon, l'oignon et les rondelles de mozzarella.
5. Assaisonner légèrement de sel et de poivre.
6. Cuire dans un four à pizza préchauffé pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et que le fromage soit fondu, ou cuire dans un four préchauffé à 550 °F pendant 10 à 15 minutes.
7. À la sortie du four, arroser d'un léger filet de sirop d'érable et servir immédiatement.

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