Tôm nướng Cajun Po'boy

BÁNH PO'BOY TÔM BBQ CAJUN

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Ướp: 10 phút – Nấu: 6 phút

Thành phần

• 16 đến 24 con tôm 31/40 (hoặc lớn hơn), đã lột vỏ
• 1 quả chanh, nước cốt
• 1 quả chanh, nước cốt
• 120 ml (8 muỗng canh) dầu ô liu
• 45 ml (3 muỗng canh) mật ong
• 45 ml (3 muỗng canh) hỗn hợp gia vị Cajun
• 1 viên súp rau củ

Món salad

• 2 quả cà chua, thái sợi
• 1 củ hành tây đỏ, thái mỏng
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) sốt mayonnaise
• 15 ml (1 muỗng canh) nước sốt cay
• 8 chiếc bánh sandwich hoặc bánh mì brioche hot dog
• 30 ml (2 muỗng canh) bơ đã đun chảy

Hộp khói: (tùy chọn)

• Dăm gỗ khô

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng ở mức tối đa.
2. Trong bát, trộn nước cốt chanh, nước cốt chanh xanh, dầu ô liu, mật ong, gia vị Cajun và viên súp.
3. Thêm tôm vào và ướp trong 10 phút.
4. Đặt hộp hun khói bên cạnh vỉ nướng và để các mảnh vụn bắt lửa và bốc khói (kỹ thuật này tạo ra hương vị khói nhẹ và không hun khói thực phẩm kỹ lưỡng).
5. Đặt tôm lên vỉ nướng, đậy nắp và nướng mỗi mặt trong 3 phút.
6. Cho cà chua, hành tây, tỏi, sốt mayonnaise và nước sốt cay vào bát, trộn đều. Kiểm tra gia vị.
7. Quét bơ đã đun chảy lên từng chiếc bánh và nướng trong vài giây.
8. Phết tôm và salad cà chua lên trên mỗi chiếc bánh.