Cá kho ớt đỏ

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: khoảng 15 phút

Thành phần

• 15 ml (1 muỗng canh) bột hành tây
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 15 ml (1 muỗng canh) gừng nạo
• 1 viên súp rau củ
• 90 ml (6 muỗng canh) dầu ô liu
• 5 ml (1 thìa cà phê) bột nghệ
• 1 quả chanh, nước cốt
• 1 quả chanh, nước cốt
• 1 quả ớt Thái, thái nhỏ
• 1 miếng phi lê cá hồi lớn, khoảng 600 g (20 ½ oz)
• 60 ml (4 muỗng canh) lá rau mùi
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Tương ớt

• 3 quả ớt đỏ, thái hạt lựu
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) đường
• 60 ml (4 muỗng canh) giấm trắng
• 5 ml (1 thìa cà phê) hạt rau mùi, xay
• 5 ml (1 thìa cà phê) hạt thìa là xay
• 15 ml (1 muỗng canh) bột gừng
• 5 ml (1 thìa cà phê) nhánh húng tây khô
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Các món ăn kèm

• 4 phần chuối lá chuối, thái lát
• Qs dầu hạt cải
• 4 phần cơm đã nấu chín

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, đặt giá ở giữa lò ở chế độ nướng.
2. Trong bát, trộn bột hành tây, tỏi, gừng, viên súp, nghệ, nước cốt chanh và chanh xanh, ớt và dầu ô liu.
3. Thêm muối và hạt tiêu rồi phủ hỗn hợp đã chuẩn bị lên cá.
4. Đặt cá lên khay nướng có phủ tấm silicon, nướng trong 10 đến 15 phút, đảm bảo cá không bị cháy. Nếu bánh chuyển sang màu nâu quá nhanh, hãy di chuyển khay nướng xuống thấp hơn trong lò.
5. Trong khi đó, cho ớt chuông, hành tây, tỏi, đường, giấm, rau mùi, thìa là, gừng, húng tây vào chảo và đun ở lửa vừa cho đến khi cạn bớt. Kiểm tra gia vị.
6. Chiên từng lát chuối trong dầu trong chảo. Thêm muối và hạt tiêu. Kiểm tra gia vị.
7. Ăn cá cùng cơm, vài lát chuối và rắc một ít lá rau mùi.