Cá nướng với ô liu đen

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 5 phút

Thời gian nấu: 25 phút

Thành phần

• 4 miếng phi lê cá tuyết (cá tuyết không ướp muối)
• 250 ml (1 cốc) ô liu đen bỏ hạt
• 60 ml (4 muỗng canh) bơ
• 1 tép tỏi
• 60 ml (4 muỗng canh) nụ bạch hoa
• 125 ml (1/2 cốc) quả óc chó
• 60 ml (4 muỗng canh) vụn bánh mì
• 4 phần khoai tây Grelot luộc
• 4 phần rau củ theo mùa nướng
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Trong một hộp đựng cao, dùng máy xay cầm tay để xay nhuyễn ô liu, bơ, tỏi, nụ bạch hoa và quả óc chó.
3. Khuấy đều vụn bánh mì. Kiểm tra gia vị.
4. Phết hỗn hợp đã chuẩn bị lên miếng cá phi lê.
5. Xếp các miếng cá vào đĩa nướng có phủ tấm silicon và nướng trong vòng 20 đến 25 phút tùy thuộc vào độ dày của miếng cá.
6. Ăn nóng, kèm với rau và khoai tây luộc.