Thịt ức gà tây nướng sốt BBQ với Sriracha

ỨC GÀ TÂY BBQ PHỦ SỨC MẠNH SRIRACHA

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: 25 đến 30 phút

Thành phần

• 125 ml (1/2 cốc) đường
• 30 ml (2 muỗng canh) nước tương
• 45 ml (3 muỗng canh) nước sốt cay Sriracha
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh gừng băm nhỏ
• 4 muỗng canh dầu mè
• ½ ức gà tây nguyên con, không xương và không da
• muối và hạt tiêu từ nhà máy để nếm thử

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng ở mức tối đa.
2. Trong bát, trộn đều đường, nước tương, tương ớt Sriracha, tỏi, gừng và dầu mè thành hỗn hợp sệt.
3. Dùng dao cắt phần ức thành hình ví.
4. Quét hỗn hợp vào bên trong và bên ngoài ức gà, sau đó nêm muối và hạt tiêu.
5. Đặt miếng ức gà lên vỉ nướng BBQ và áp chảo mỗi mặt trong vòng 2 đến 3 phút, trong khi phết nước sốt lên miếng ức gà, trong khi bạn vẫn còn thời gian chuẩn bị. Tiếp tục nấu trên lửa gián tiếp, đậy nắp, trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 75°C (167°F).