Ngực gà tây Tex Mex

Khẩu phần: 4 đến 6

Ướp gia vị: 2 giờ

Chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: khoảng 15 phút

Thành phần

• 125 ml (1/2 cốc) dầu hạt cải
• 15 ml (1 muỗng canh) ớt bột ngọt
• 15 ml (1 muỗng canh) hạt thìa là xay
• 15 ml (1 muỗng canh) bột hành tây
• 15 ml (1 muỗng canh) bột ớt
• 15 ml (1 muỗng canh) lá oregano khô
• 15 ml (1 muỗng canh) sốt chipotle
• 60 ml (4 muỗng canh) tỏi, băm nhỏ
• 15 ml (1 muỗng canh) đường
• 2 quả chanh, nước ép
• ½ bó rau mùi, bỏ lá và cắt nhỏ
• 1 miếng ức gà tây, cắt thành lát mỏng
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Rau nướng

• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 1 quả ớt đỏ, cắt thành từng thanh
• 1 quả ớt vàng, cắt thành từng thanh
• 16 quả cà chua bi
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Phần nhân

• 8 cái bánh ngô hoặc bánh mì
• Rau diếp thái nhỏ
• Kem chua
• Guacamole

Sự chuẩn bị

1. Trong bát, trộn đều dầu hạt cải, ớt bột, thìa là Ai Cập, hành tây và bột ớt, rau oregano, ớt chipotle, tỏi, đường, nước cốt chanh, rau mùi, muối và hạt tiêu.
2. Thêm miếng thịt gà tây vào và ướp trong tủ lạnh trong 2 giờ.
3. Làm nóng lò nướng ở mức tối đa
4. Cho hành tây, ớt đỏ, ớt vàng, cà chua, dầu ô liu, muối và hạt tiêu vào bát, trộn đều.
5. Đặt miếng thịt gà tây lên vỉ nướng và nướng mỗi mặt trong 3 phút. Bọc thịt bằng giấy bạc và để yên trong 5 phút.
6. Trong khi đó, nướng rau trên vỉ nướng trực tiếp trên lửa và đậy nắp trong 5 phút cho mỗi mặt.
7. Chia đều thịt, rau, rau diếp, kem chua và guacamole vào mỗi chiếc bánh tortilla.