ỨC GÀ NHỒI GIÒN VÀ PHÔ MAI
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 25 phút – Nấu: 20 phút
Thành phần
- 4 ức gà Quebec
- 4 lát giăm bông
- 4 lát phô mai cheddar
- 60 ml (4 muỗng canh) rau mùi tây thái nhỏ
- 45 ml (3 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
- 250 ml (1 cốc) phô mai cheddar cam bào nhỏ
- 125 ml (½ cốc) kem 35%
- 2 nhúm hỗn hợp thảo mộc Provençal
- 1 nhúm ớt cayenne
- 4 phần lúa mạch ngọc trai nấu chín
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
- Trên thớt, cắt từng miếng ức gà thành hình ví.
- Đặt màng bọc thực phẩm lên phần ức gà và dùng búa đập thịt để làm phẳng thịt.
- Trên mỗi miếng ức gà, đặt một lát giăm bông, một lát phô mai cheddar, rắc rau mùi tây, muối, hạt tiêu rồi cuộn từng miếng ức lại.
- Trong chảo nóng, áp chảo phần ức gà với bơ Mycryo hoặc loại mỡ tùy chọn trong 2 phút mỗi mặt.
- Xếp ức gà vào đĩa nướng, phủ phô mai bào, kem, rắc thảo mộc Provence, ớt cayenne và nướng trong lò trong 20 phút.
- Ăn kèm với lúa mạch ngọc trai.
