Ngực gà nướng

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu: 40 phút

Thành phần

• 1 củ hành tây, thái lát
• 1 quả cà tím, thái lát
• 2 quả ớt Jalapeno, thái lát
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 120 ml (8 muỗng canh) dầu ô liu
• 4 miếng ức gà Quebec, cắt thành từng miếng mỏng
• 12 lá húng quế, thái nhỏ
• 250 ml (1 cốc) nước sốt cà chua
• 125 ml (1/2 cốc) vụn bánh mì
• 500 ml (2 cốc) phô mai mozzarella
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Trên khay nướng có lót thảm silicon, rải hành tây, cà tím, ớt jalapeno, tỏi, một ít dầu, muối và hạt tiêu rồi nướng trong 20 phút.
3. Nêm muối và hạt tiêu vào miếng thịt gà.
4. Cho phần dầu còn lại vào chảo nóng, rán vàng từng miếng thịt gà trong 2 phút mỗi mặt.
5. Trong đĩa nướng, lần lượt xếp thịt gà cốt lết, rau đã chuẩn bị, húng quế và sốt cà chua. Phủ vụn bánh mì rồi phủ phô mai và nướng trong 20 phút.