POKÉ CÁ HỒI VỚI TIÊU VÀ GIÁ ĐẬU
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 15 phút
Thành phần
- 30 ml (2 muỗng canh) dầu mè
- 15 ml (1 muỗng canh) nước tương
- 30 ml (2 muỗng canh) hạt vừng
- 5 ml (1 thìa cà phê) Sambal Oelek
- 400 gr (13 1/2 oz) cá hồi tươi, thái hạt lựu
- 30 ml (2 muỗng canh) dầu hạt cải
- 45 ml (3 muỗng canh) giấm gạo
- 1 L (4 cốc) cơm đã nấu chín
- 1 quả bơ, thái lát
- 250 ml (1 cốc) giá đỗ
- 250 ml (1 cốc) bắp cải đỏ thái nhỏ
- 250 ml (1 cốc) cà rốt nạo
- 1 quả ớt chuông, thái sợi
- 60 ml (4 muỗng canh) lá rau mùi tươi
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Trong bát, trộn dầu mè, nước tương, hạt mè, một nửa nước sốt Sambal, thêm các khối cá hồi vào và phủ chúng bằng nước sốt.
- Trong một bát riêng, chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn đều dầu hạt cải, giấm gạo, phần Sambal Oelek còn lại, muối và hạt tiêu.
- Chia cơm vào 4 bát, thêm một phần cá hồi, vài lát bơ, giá đỗ, bắp cải, cà rốt nạo, ớt chuông và rau mùi.
- Rưới phần nước sốt đã chuẩn bị lên trên và thêm muối, tiêu cho vừa ăn.
