BÁNH POLENTA CA CAO KEM
Khẩu phần: 8
Chuẩn bị: 5 phút – Nấu: 15 phút
Thành phần
- 410 ml (1 2/3 cốc) sữa
- 190 ml (3/4 cốc) kem 35%
- 410 ml (1 2/3 cốc) nước dùng gà ít natri
- 5 ml (1 thìa cà phê) húng tây
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 150 gr (5,5 oz) bột ngô, vừa
- 30 gr (1 oz) bơ, cắt khối
- 15 ml (1 muỗng canh) sô cô la ca cao 100% Grand Caraque, Cacao Barry
- 85 gr (3 oz) phô mai parmesan bào
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Đun sôi sữa, kem, nước dùng, húng tây, tỏi, muối và hạt tiêu trong một chiếc chảo nhỏ.
- Lọc, thu lấy chất lỏng vào nồi.
- Đun nóng chảo ở lửa rất nhỏ rồi đổ bột semolina vào, khuấy liên tục trong khoảng 10 phút, để bột semolina có thời gian hấp thụ chất lỏng.
- Thêm bơ, sôcôla và sau đó là phô mai parmesan.
- Kiểm tra gia vị. Dùng ngay.
