Khẩu phần: 4 người
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 20 phút
Thành phần
- 680 g khoai tây nghiền (đóng gói chân không)
- 3 lòng đỏ trứng
- 60 ml (1/4 cốc) bơ đã đun chảy
- 125 ml (1/2 cốc) phô mai Parmesan bào
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 1 nhúm hạt nhục đậu khấu (tùy chọn)
- 1 quả trứng đánh tan để tạo màu nâu (tùy chọn)
Sự chuẩn bị
- Làm nóng khoai tây nghiền trong túi chân không bằng cách nhúng chúng vào nước sôi trong khoảng 5 phút. Khi hỗn hợp đã nóng, đổ hỗn hợp vào bát.
- Thêm lòng đỏ trứng, bơ đã đun chảy, phô mai Parmesan, một nhúm hạt nhục đậu khấu (tùy chọn), muối và hạt tiêu. Trộn cho đến khi thu được hỗn hợp mịn và đồng nhất.
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 200°C (400°F). Trải giấy dầu lên khay nướng.
- Cho khoai tây nghiền vào túi bắt kem có gắn đui hình ngôi sao lớn.
- Trên khay nướng, nặn hỗn hợp khoai tây thành từng khối xoắn ốc nhỏ (đường kính khoảng 5 đến 6 cm), đảm bảo khoảng cách giữa các củ khoai tây phải đều nhau.
- Nếu bạn muốn có lớp vàng óng, hãy phết nhẹ từng cục trứng đánh tan.
- Nướng trong khoảng 15 đến 20 phút, cho đến khi khoai tây có màu nâu nhạt ở phần rìa.
- Dùng ngay.
