Salad khoai tây nhồi và cà chua

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Thành phần

• 4 củ khoai tây khổng lồ
• 454 gr (1 lb) thịt bò xay
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 quả ớt xanh, thái nhỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) nước tương
• Nước sốt cay vừa ăn
• 60 ml (4 muỗng canh) kem chua
• 125 ml (½ cốc) thịt xông khói, nấu chín và giòn

Salad cà chua

• 5 ml (1 thìa cà phê) mù tạt đậm
• 30 ml (2 muỗng canh) giấm rượu vang đỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• ½ củ hành tây đỏ, thái lát mỏng
• 4 đến 6 quả cà chua, cắt thành 4 phần
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Cho khoai tây vào nồi nước ấm có pha muối, đun sôi và nấu trong 10 đến 15 phút cho đến khi khoai tây chín.
2. Trong khi đó, cho thịt băm vào chảo nóng, xào với dầu ô liu cho đến khi có màu nâu đẹp mắt.
3. Thêm hành tây, tỏi và hạt tiêu vào và nấu trong 2 đến 3 phút.
4. Thêm nước tương và nước sốt cay vào và trộn đều.
5. Thêm thịt xông khói vào và trộn đều. Kiểm tra gia vị.
6. Trong bát trộn salad, trộn mù tạt, giấm, muối, hạt tiêu, dầu ô liu, sau đó cho hành tây và cà chua vào và trộn đều. Kiểm tra gia vị.
7. Cắt đôi củ khoai tây, bỏ bớt phần thịt và thay bằng phần thịt đã chuẩn bị.
8. Thêm kem chua lên trên.
9. Ăn khoai tây nhồi cùng với salad cà chua.