Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 5 phút
Ướp gia vị: 15 phút
Thời gian nấu: 45 đến 90 phút
Thành phần
- 1 con gà Quebec (1,5 đến 2 kg)
- 5 ml (1 thìa cà phê) bột tỏi
- 5 ml (1 thìa cà phê) bột hành tây
- 2 quả chanh, nước cốt và vỏ
- 2 quả chanh, nước cốt và vỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) mật ong
- 1 chai bia trắng Rickard
- 5 ml (1 thìa cà phê) muối
- 5 ml (1 thìa cà phê) hạt tiêu xay
- 15 ml (1 muỗng canh) mù tạt
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng ở mức tối đa.
- Trong bát, trộn đều bột tỏi, bột hành tây, vỏ và nước cốt chanh, chanh xanh, mật ong và bia. Bảo quản nước ướp này trong túi.
- Dùng mũi dao đâm nhiều nhát vào con gà.
- Cho toàn bộ con gà vào túi đựng nước ướp để phủ đều và ướp trong 15 phút.
Để nấu mà không cần ức gà : Lấy thịt gà ra khỏi túi và đổ nước ướp vào bát. Đặt gà lên vỉ nướng BBQ rồi tắt bếp bên dưới. Đóng nắp lò nướng và cài đặt nhiệt độ ở mức khoảng 180 đến 190°C (350 đến 375°F). Nấu trong khoảng 1 đến 1 giờ 30 phút. Trong khi nấu, quét nước ướp lên thịt gà hai hoặc ba lần. Không nên phết nước ướp lên thịt gà ngay trước khi dùng vì nước ướp cần phải chín sau khi tiếp xúc với thịt gà sống.
Để nấu bằng giá gà (kiểu lon bia): lấy gà ra khỏi túi và đổ nước ướp vào khoang chứa nước sốt. Đặt gà lên vỉ và đặt lên vỉ nướng BBQ. Đóng nắp lò nướng và cài đặt nhiệt độ ở mức khoảng 180 đến 190°C (350 đến 375°F). Nấu trong khoảng 45 phút hoặc cho đến khi nhiệt độ ở phần thịt đùi gà đạt 85°C (185°F).
